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is where the heart is!

Une photo du mariage...

Je vais mettre de temps en temps une photo au hasard comme ca toute seule,...n'hésitez pas, commentez.

Café

Ça fait un moment que je n'ai pas apporté de contenu sur ce blog...
Beaucoup d'occupations ces dernières semaines...
Je reviens de trois jours de formation au métier de barista avec la championne US 2003 et 2007.
Nous avons passé une journée entière à travailler sur le shot d'espresso. Une autre à développer nos compétences en matière de latte (faire mousser le lait et verser correctement) et une troisième journée à expérimenter avec d'autres technique de brassage telles que la "French Press" ou ce qu'on appelle "pour-over" (technique avec filtre sur lequel on verse l'eau chaude très doucement). Nous avons aussi fait une séance de dégustation.
J'ai découvert tellement d'aspects du café et de toute la science qu'il y a derrière une bonne tasse de café que ca m'a vraiment accroché et j'ai envie d'approfondir cette connaissance. Je pense que c'est aussi riche que l'œnologie, les différents cépages, origines, techniques de récoltes, de torréfaction, de brassages etc... une nouvelle porte s'ouvre à moi.

Barbara Kuger

Découverte d'une artiste qui était peintre et avait un boulot d'éditeur photo chez Glamour. Elle ne pouvait plus supporter le contraste entre ces deux activités. Résultat: